Métier Chargé de développement - labo de recherche culinaire ;

Femme; Homme; capable d’assurer au sein d’un laboratoire de recherche développement culinaire la conception de produits nouveaux ou l’amélioration des produits existants, tous destinés à l’alimentation humaine.

Professionnel ayant exercé au sein d’entités de préparation de plats et produits destinés à l’alimentation humaine. (entreprises de production de plats cuisinés, ou de produits semi préparés..) ayant bénéficié, en plus, d’une formation professionnelle consolidant ses connaissances théoriques et techniques (par exemple en biologie, biochimie, diététique) Un professionnel de la cuisine plus traditionnelle, ou de la restauration collective possède également une partie des pré-requis nécessaires pour réussir dans ce «nouveau job » résultant de l’apparition des nouveaux modes de vie des consommateurs, de plus en plus exigeants pour ce qui concerne leur alimentation et la qualité de celle-ci.